(31.08.14, 23:38)Kerstin schrieb: [ -> ]Sicher lecker, aber in die Souse zu Fleischgerichten mache ich getrocknete Steinpilze oder Steinpilzpulver, die kommen bei uns nur in den Frost, wenn die Lagermöglichkeiten von getrockneten erschöpft sind 
Du hast Recht. Steinpilzpulver ist eine tolle Gewürz. Ich hatte auch schon, und sparst Du viel Platz für wichtigere Sachen.
Genau Peter und man hat es für jeden Verwendungszweck gleich passend
Pfifferlinge und Fette Henne landen sofort in der Pfanne, Mischpilze werden gefrostet und Steinpilze getrocknet. Aus den Getrockneten kannst in der Mühle dann selbst Pulver machen, wie bei den Chilis eben. Das in fast jede Gewürzmischung bei mir kommt. Ich finde Steinpilzpulver rundet den Würzgeschmack gut ab.
Hallöchen,
Schon wieder mal eine Noternte. Braunfäule ist überall. Es hört bei uns kaum noch auf zu regnen. Im Freiland ist endgültig Schluß. Die Fleischis schaffen es nicht mehr vollreif zu werden. Der Braunfäule ist schneller.
Deshalb ernte ich lieber etwas früher. So kann ich die meiste Tomaten noch retten. Ich sortiere gerade die geplatzte und überreife Tomaten, sie müßen sofort verarbeitet werden. Der Rest darf noch etwas nachreifen. So kann ich besser sehen, wenn doch schon der Braunfäule anfängt.
[
attachment=24821][
attachment=24820]meine Ernte von Heute
[
attachment=24822] Costoluto RAF von Alfred
Wächst fast im Vollschatten. Nur teilweise von Regen geschützt. Teilweise mit etwas Salzwasser gegoßen. Die Tomaten sind bei mir leicht süß,
und die letzten, wo ich Braunfäule gemerkt habe. Sie kommen wieder. Sie sind sehr gut für meine Klima. Alfred kann nicht nur sensationell kochen
Er hat auch gute Tomaten für schlechte Klima.
Liebe Grüße
Peter
Hallo Peter,
das ist ja eine Riesenmenge
Sieht nach viel Arbeit aus!!
LG orchidee
Hallo Peter!
Das schaut ja sehr gut aus!
Ist nur schade dass es heuer schon vorbei ist, aber nach der Saison ist vor der Saison!
LG
Paradeisoma
Hallo Peter
Bitte ganz schnell Einkochen.
Meine letzten geernteten "Freiländer" hatte ich noch zwei Tage stehen lassen,am dritten Tag schlug dort die Braunfäule voll durch.
Die liegen jetzt alle im Biomüll.. .
Einzig im GH hängen bei mir noch ein Paar Tommis dran.
Aber auch da wird die Braunfäule nicht lange auf sich warten lassen.. .
Hallo Peter,
ich möchte kommende Saison auch weniger Tomaten machen, die Samen die ich mir heute gekauft habe, sollten ganz frühe Sorten sein. Meine Tomaten Ernte möchte ich Ende Juli abgeschlossen haben. Ich hoffe nur, dass die auch schmecken, aber das werdet Ihr erfahren. Ein paar der Frühen hatte ich in den vergangenen Jahren schon dabei und die lege ich wieder auf.
LG Anneliese
Hallo Peter,
trotz der doofen Braunfäule können wir immer noch ernten.
Deine Ernte...super!
Ich habe mir vorgenommen im kommenden Jahr auch etwas weniger Pflanzen anzuziehen.
Obwohl die Braunfäule im Freiland viel schneller da war, als unter den Dächern, habe ich doch den größten Teil der Ernte aus dem Freiland gehabt.
Eingekocht/Eingemacht habe ich inzwischen auch genug für die kalte Zeit.
Von meiner heutigen Ernte habe ich den größten Teil verschenkt.
Es ist beachtlich, wie lange man die Braunfäule zumindest verzögern kann.
Weiter viel Erfolg!
L.G.
Carmen
und sortieren.
Die erste Eimer reife Tomaten sind schon eingekocht. Morgen geht's weiter. 