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(31.08.14, 23:38)Kerstin schrieb: Sicher lecker, aber in die Souse zu Fleischgerichten mache ich getrocknete Steinpilze oder Steinpilzpulver, die kommen bei uns nur in den Frost, wenn die Lagermöglichkeiten von getrockneten erschöpft sind 
Du hast Recht. Steinpilzpulver ist eine tolle Gewürz. Ich hatte auch schon, und sparst Du viel Platz für wichtigere Sachen.
Gibt es hier jemanden, der keine Tomaten mag?
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Genau Peter und man hat es für jeden Verwendungszweck gleich passend
Pfifferlinge und Fette Henne landen sofort in der Pfanne, Mischpilze werden gefrostet und Steinpilze getrocknet. Aus den Getrockneten kannst in der Mühle dann selbst Pulver machen, wie bei den Chilis eben. Das in fast jede Gewürzmischung bei mir kommt. Ich finde Steinpilzpulver rundet den Würzgeschmack gut ab.
LG Kerstin
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Gibt es hier jemanden, der keine Tomaten mag?
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Hallo Peter,
das ist ja eine Riesenmenge
Sieht nach viel Arbeit aus!!
LG orchidee
Ein Lächeln kostet nichts-also schenke es jedem.
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Hallo Peter!
Das schaut ja sehr gut aus!
Ist nur schade dass es heuer schon vorbei ist, aber nach der Saison ist vor der Saison!
LG
Paradeisoma
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Hallo Peter
Bitte ganz schnell Einkochen.
Meine letzten geernteten "Freiländer" hatte ich noch zwei Tage stehen lassen,am dritten Tag schlug dort die Braunfäule voll durch.
Die liegen jetzt alle im Biomüll.. .
Einzig im GH hängen bei mir noch ein Paar Tommis dran.
Aber auch da wird die Braunfäule nicht lange auf sich warten lassen.. .
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Der Vorteil der Klugheit besteht darin, dass man sich dumm stellen kann. - Umgedreht ist das schon schwieriger.
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Hallo Peter,
ich möchte kommende Saison auch weniger Tomaten machen, die Samen die ich mir heute gekauft habe, sollten ganz frühe Sorten sein. Meine Tomaten Ernte möchte ich Ende Juli abgeschlossen haben. Ich hoffe nur, dass die auch schmecken, aber das werdet Ihr erfahren. Ein paar der Frühen hatte ich in den vergangenen Jahren schon dabei und die lege ich wieder auf.
LG Anneliese
Die Tomate ist eine Frucht, die wohl unmittelbar aus dem Paradiese zu uns gekommen sein muß, und wenn sie nicht die hesperidischen Äpfel bedeutet, gewiß der Apfel gewesen ist, den Paris der Venus bot, sehr wahrscheinlich auch der, welchen die Schlange zur Verlockung der Eva anwendete.
Eugen van Vaerst
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Hallo Peter,
trotz der doofen Braunfäule können wir immer noch ernten.
Deine Ernte...super!
Ich habe mir vorgenommen im kommenden Jahr auch etwas weniger Pflanzen anzuziehen.
Obwohl die Braunfäule im Freiland viel schneller da war, als unter den Dächern, habe ich doch den größten Teil der Ernte aus dem Freiland gehabt.
Eingekocht/Eingemacht habe ich inzwischen auch genug für die kalte Zeit.
Von meiner heutigen Ernte habe ich den größten Teil verschenkt.
Es ist beachtlich, wie lange man die Braunfäule zumindest verzögern kann.
Weiter viel Erfolg!
L.G.
Carmen
Deshalb ernte ich lieber etwas früher. So kann ich die meiste Tomaten noch retten. Ich sortiere gerade die geplatzte und überreife Tomaten, sie müßen sofort verarbeitet werden. Der Rest darf noch etwas nachreifen. So kann ich besser sehen, wenn doch schon der Braunfäule anfängt.
Wächst fast im Vollschatten. Nur teilweise von Regen geschützt. Teilweise mit etwas Salzwasser gegoßen. Die Tomaten sind bei mir leicht süß,
Er hat auch gute Tomaten für schlechte Klima.
und sortieren.
Die erste Eimer reife Tomaten sind schon eingekocht. Morgen geht's weiter. 
