Tomaten-Forum

Hallo Alfred.
bei meinen zurück geschnittenen sehe ich noch nix.....bin mir auch nicht sicher, ob ich die durch den Winter bringe. Ein Versuch ist es alle mal wert...ansonsten muss ich eben frisch anziehen.
Ganz liebe Grüße
Anneliese

Hallo Alfred,

die Pflanzen sehen bei Dir wie immer "wie aus dem Schulbuch" aus
und auch Dein Überwinterungsquartier ist beneidenswert.

Vielleicht hast Du es schon mal erwähnt, aber ich fand auf die Schnelle keine Info.

Welche Temperatur hast Du den Winter über bei den Rocotos und den anderen zurückgeschnittenen Pflanzen?
Auf Grund der vielen notwendigen Leuchtstofflampen wirst Du vermutlich nicht noch zusätzlich heizen müssen?

LG  Werner

Nein , ich heize nicht.

Jetzt wo die Türe wieder zu ist, fast sommerliche Temperaturen bei Licht.

Vorne an der kühlsten Ecke



unter dem Licht



Wird aber sicher noch kühler.

Danke für die Infos Alfred.
Hat also nichts mit dem "üblicherweise" empfohlenen Überwinterungsklima  (kühl und hell) zu tun!
Ein Großteil der Energie der Leuchtstoffröhren wird letztendlich in Wärme umgewandelt.

LG  Werner

Ist schon richtig. Keine reines überwintern. (Ruhephase)
Chilis haben teilweise eine sehr lange Vegetationszeit.Die dürfen und sollen auch wachsen.
Mit den LRS habe ich eine Kombination von Licht und Wärme.
In der Schweiz haben wir günstigere Strompreise und einen Nieder Tarif Nachts und am Wochenende.
Deshalb sind die Pflanzen nachtaktiv.  (Licht  20.00 bis 6.00)
Jedes Hobby kostet Geld.

3 Rocotos sind zurückgeschnitten und werden überwintert.
Alle zum 3ten mal.
2 stehen noch.

Weitere Stiks sind fertig.
Haben schöne glasklare Kristale gebildet die auch nicht abfallen.





So nach dem Motto "die spinnen die....."
Rondellen ausgestochen, die werden jetzt noch kandiert und kommen dann für Sticks in den Sirup.

Ohne Worte

Gegossene kandierte Rocoto Pralines.

Rocotos aus dem Sirup nehmen und antrocknen lassen.



Schnippseln und in doppelte Förmchen einlegen





mit
100 gr. Sahne
280 gr. gute Milchschokolade
15 gr. sehr weiche Butter

eine Canache herstellen.
Muss über Wasserdampf nachgewärmt werde.

http://www.bedello.ch/pralinengrundlagen...nache.html

Mit einem Löffel Förmchen füllen



Fertig. Ist doch ganz einfach.
Jetzt noch ca. 10 Std. stehen lassen bis sie fest sind.



Alternativ die kandierten direkt in die Canache geben und grössere Förmchen verwenden.
Dann muss aber die Canache über wasserdampf nachgewärmt werden damit sie flüssig bleibt.

Einfach toll

Sobald ich die Zeit finde, werde ich die Rezepte nachmachen

Suuuuper!
Ganz liebe Grüße 
Paradeisoma