Tomaten-Forum

Was für eine Augenweide..

Klasse kann ich da nur sagen.

Das macht richtig Laune ,nächste Saison auch mal intensiver Chilis mit in den Anbau zu planen/versuchen.

ja, ja, ja....

Alfred verrätst Du mir bitte noch wie du den Essig zubereitest in dem Du die Chilis einlegst und wie Du sie sterilisierst????

Ganz liebe Grüße
Anneliese

Hallo Annelise
Die sind nicht in Essig. Will die zum kochen verwenden.
Sind sehr scharfe darum kleine Gläser.  25ml
Da passen 3 st.  4cm Früchte rein oder 6-7 Aribibi (Halbiert ohne Kerne)

Salzlake
Für 1 Liter , in warmen Hahnenwasser aufgelöst
20 Gramm Salz
3 Gramm Zitronen Säure
3 Gramm Ascorbin Säure  ( Vitamin C für Farbe)
ergibt einen PH Wert mit meinem Wasser von 3.7 (Gemessen)

Chili Roh einlegen
Mit Salzlake aufüllen
Sterilisieren im Dampfkochtopf 9 Minuten ab dem 3ten Ring
Abkülen lassen bis er sich öffnen lässt

Danke Alfred,

habe mir das Rezept ausgedruckt....und ich werde es demnächst ausprobieren, bei werden noch einige Chilis reif!

Ganz liebe Grüße
Anneliese

Alfred die Gläser sind super, Ich trockne........
LG
Paradeisoma

(18.10.17, 11:11)grill-fan schrieb: [ -> ]Das macht richtig Laune ,nächste Saison auch mal intensiver Chilis mit in den Anbau zu planen/versuchen.

Nur zu. Chilis brauchen aber viel länger bis zur Reife.

Bestandsaufname

Aribibi Rot Gläser 0.5 Liter
Die bleiben so.
Der Linke wird noch geschnitten



Avenir
Hat leider nur 3 Beeren gemacht.
Bleibt so in der Kanne. Wird zurückgeschnitten.



Aribibi Rot. Hell / Lachsfarben. Von 2013
Schon beerntet. Wird Zürück geschnitten nach Abernte.



Aribibi Gusano. Von 2013.
Schon beerntet. Wird Zürück geschnitten nach Abernte.



Limon. von 2013.
Schon beerntet. Wird Zürück geschnitten nach Abernte.




Soundow Beauty. 2te Pflanze von 2013.
Hatte Mühe beim überwintern und auch kein grosser Ertrag.
Wird Zürück geschnitten nach Abernte.



Aribibbi. Gelbe Mutation. Pflanze von 2017. (8 Liter Topf)
Schon beerntet. Wird Zürück geschnitten nach Abernte und wird Bonchi.

Hallo Alfred,

einfach wieder Klasse deine eingelegten Chilis und ich finde es sehr gut dass du uns an deinem
Erfahrungsschatz teilhaben lässt.

@ Anneliese  danke und ich melde mich

Gruß Marina

Hallo hummel09,
geht klar...so viele Samen hab ich doch nicht gemacht, es waren Sorten mäßig sehr viele, aber nur von der 1. reifen Tomate.
Vom Lemon Drop gab es einiges mehr, da separiert...
LG Anneliese

2 Hab ich noch.
Kleines Rätsel. Wer weiss es?

180 Gramm







80 Gramm

So komplett dunkle hatte ich noch nie. Kommt vielleicht von den tiefen Temperaturen.
Äpfel brauchen das ja auch für rote Bäckchen.


P20 X Beauty King