Paradeisomas Saison 2018

[Paradeisoma]

Und ganz ohne Tomaten von ich nicht, einige wild aufgegangene rund um den Komposthaufen dürfen noch wachsen und reif werden!
Muss aber den Garten so neben der Arbeit aufräumen, Pilze im Wald suchen, alles verwerten, es reicht!
Heute noch Minzesirup gemacht!
Schnelle Grüße 
Paradeisoma

[asmx91]

Hallo Paradeisoma,
ich bin auch am Aufräumen....Kübel leer machen habe ich heute fertig bekommen...bin immer noch am Einkochen und trocknen. Das Jahr war einfach nur super!
Ganz liebe Grüße
Anneliese

[Paradeisoma]

Für heute ist die erste Frostnacht vorhergesagt, es hat jetzt schon nur mehr 5 Grad!
Zum Glück habe ich Urlaub und heute alles abgeräumt!
Ich bin so froh, das ich die Tomaten schon früher gemacht habe, es wäre heute nicht zu schaffen gewesen,  die Kübelpflanzen mussten ja auch noch rein!
Fotos kommen morgen!
Bin am verarbeiten!
Liebe Grüße 
Paradeisoma

[asmx91]

Hallo Paradeisoma,
bei mir steht auch nicht mehr viel...ein Gewächshaus habe ich heute zur Hälfte leer bekommen, da habe ich Endivien und Ackersalat rein gemacht...
Ganz liebe Grüße
Anneliese

[XamazoneX]

Wie trocknet ihr die Tomaten und welche Sorten sind besser geeignet? Einen Dörrautomaten habe ich bereitstehen.

[asmx91]

Seit letztem Jahr trockne ich Tomaten und Chilis im Backofen. Umluft 40 - 50 Grad. Zeiten kannst bei Tante Google rauslesen. Bin mit dem Ergebnis im Backofen mehr zufrieden. Muss dazu sagen, mein Dörrautomat ist 35 Jahre alt, echt antik...
Du kannst zum Trocknen alle Tomaten nehmen. Bei sehr saftigen Exemplaren mache ich die Samen und den Glibber raus. Bestreue mit Meersalz und ab in den Backofen. (Backpapier drunter)
In Italien wird auch gerne die "Liguria" zum trocknen genommen, die kommt klasse raus. Da eignen sich die spanischen Sorten nicht so gut.

[Paradeisoma]

Die versprochenen Bilder:


Paprika Vielfalt:




Gestreifter Paprika mit panschierten Blättern, ausgereift sind keine Streifen zu sehen.



Chili, leider schlechte Bildqualität



Paprika Midnight Dreams, Samen nicht ausgereift

Bin noch immer am verarbeiten, einkochen trocknen, habe gefüllte Paprika gemacht, Paprikamarmelade, Paprika süß-sauer, Zucchini-Paprikasalat, trockne für Paprikapulver und Chilipulver, bin noch lange nicht fertig!
Ganz liebe Grüße
Paradeisoma

[Franken Karl]

Hallo Maria

welch eine Arbeit! Wie schaffst Du das.
Wunderschöne Paprika hast Du hier erzeugt.

LG aus Franken

Karl

[Paradeisoma]

Danke Karl!
Diesmal bin ich trotz Urlaub absolut am Limit, habe verschenkt aber trotzdem viel verarbeitet!
Keine Ahnung ob ich mit das nochmals antue!
Liebe Grüße 
Paradeisoma

[Paradeisoma]

noch einige Bilder:
Gestern gemacht:

Samenspender Chili, trocknen schon


Antipasti, Zucchinisalat mit Kurkuma, Paprika süß-sauer, Phyton Paprika, nicht scharf, in Essig, Paprikamarmelade rot-grün (grüne Farbe nicht optimal trotz Essigzugabe), Paprikamarmelade scharf



Antipasti erster Versuch, Zucchini, Melanzani, Pimiento Padron, Knoblauch und Kräuter im Rohr scharf angebraten, mit heißem Öl aufgegossen, mal sehen....







Liebe Grüße
Paradeisoma