asmx91 "best of" und ein paar Neue 2021

[Susa]

Deine Paprikas sehen echt spitze aus!

[asmx91]

Mach in Zukunft alle auf's Feld bzw Freiland. Funktioniert nun schon im 2. Jahr... Aber nur mit meinen Absaaten...

[asmx91]

[Paradeisoma]

Hallo Anneliese!
Wunderbar!!!
Ganz liebe Grüße 
Paradeisoma

[asmx91]

Danke, aber jetzt ist Schluß. 
War eine entspannte Saison in der Küche. Auch mal nicht schlecht
Habe sehr viele Tomaten Scheiben eingefroren. So kann ich die Saison ein klein wenig verlängern. Die Scheiben leg ich gefroren auf einen Hefeteig und nur Gauda Scheiben drauf. Schmeckt super. 
Grüßle Anneliese

[Susa]

Tolle Idee mit den Tomatenscheiben.


Da könnte man ja dann auch Backofen-Tomaten machen.
Die mag ich gerne mit Knoblauch, Salz, Olivenöl, Käse, Kräuter.

Das allerbeste ist: Tomaten mit Kürbiskernöl und Mini-Mozzarella.
Da könnte ich mich reinlegen.

[hhh13]

Das mit den Scheiben einfrieren werde ich wohl auf nächstes Jahr verschieben müssen. Die paar wenigen Früchte die ich noch hab esse ich lieber frisch
Aber notiert ist es

[asmx91]

Vor allem nehm ich da die Tomatenscheiden bei denen ich die Samen rausgemacht habe. Sonst hab ich die immer zu Soße gekocht.
Wenn ich kein frisches Gemüse aus dem Garten mehr habe, hole ich jeden Tag was aus dem Gefrierschrank, so habe ich immer einen halben leer. 
Meinen Hefeteig mach ich so:

500 Gramm Mehl (Dinkel) 
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
350 ml Wasser - muss man ausprobieren, kann auch ein klein wenig mehr sein

Das reicht mir für 2 große Backbleche. Die Hälfte des Teiges kommt in den Kühlschrank, da kann der bis zu 1 Woche bleiben und bekommt dann eine ganz tolle Konsistenz - wie Blätterteig.

Ich backe dann den belegten Teig bei 250 Grad Umluft 10 Minuten.

[asmx91]

noch ein paar:

[Susa]

Super!!!!!

Und das im Oktober!

Lg

Susanne