Mein Tomatengericht des Tages

[orchidee]

Die heutige Tomaten- und Gurkenernte zur Salatplatte verarbeitet. Dazu gab es Omelette mit Pilzfüllung und Roggenbaguette.

[Aubergine]

das hast du aber hübsch arrangiert Orchidee, damit könntest du glatt an so einem Kochduell teilnehmen

Jammerschade nur, dass dir all die schönen gelben Tomaten gar nicht schmecken, gell

[orchidee]

Doch Aubergine, mit feinem Olivenöl, Balsamico, Fleur de Sel und frisch gemahlenem
Pfeffer sowie vielen Kräutern waren sie lecker, GG war begeistert
(eher von seinem Omelett mit Bacon)
LG orchidee

[Aubergine]

heute gab es mal wieder etwas besonders fein mampfiges ...

und alles schon weggemampft ohne Foto

Man nehme ganz viele verschiedene Gemüse quer durch den Garten und eine ebenso grosse Menge frische reife Tomaten, schneide alles klein, lasse es kurz in Olivenoel anziehen und köcheln bis es richtig saftet.

Dann nehme man pro Person 1-2 Kalbshaxen oder Rinderbeinscheiben oder so etwas ähnliches, wie immer das bei euch heissen mag ...
Man schneide die Umrandung ca. 3x durch und brate das Fleisch kurz und kräftig an, Fleisch und Sauce würzen nach Geschmack.
Die Gemüsesauce über das Fleisch giessen, es soll vollständig bedeckt sein, und 3-4 Std. ganz leise schmoren lassen.

Hmmmm ....
Dazu gibt es Salzkartoffeln oder sonst eine trockene Beilage, welche die herrliche Sauce aufsaugen kann

[akinom]

heute gab es mal wieder etwas besonders fein mampfiges ...

Ah, lecker Aubergine.
Genau so ein herrliches Ossobuco gab es am Sonntag bei uns auch.
War zum "alle-10-Finger-Abschlecken".

LG Monika

[Aubergine]

War zum "alle-10-Finger-Abschlecken".

wir essen mit Messer und Gabel ...

[akinom]

wir essen mit Messer und Gabel ...

[Aubergine]

Der schnelle schmackhafte Lunch für die alleine speisende Hausfrau

Man gebe zwei Scheiben Brot auf einen flachen Teller und drappiere geschnittene Tomaten darauf.
Heute Savignac, Orange Eiertomate und Transparente.
Man nappiere mit Salatsauce und garniere mit Käse.

Und dann geht man (frau) ein bisschen Staubsaugen oder Wäsche aufhängen - weil in dieser Zeit zieht der Saft von den Tomaten ins Brot ein.

Dann "en guete"
   

[Trudi]

Mein Rezept von heute:
Aubergines vom Garten Pepperoni aus dem selben und natürlich Tomaten.
Alles in Würfelschneiden und in Olivenoel anbraten.Mit wenig Brühe ablöschen,etwas Sojasauce dazu und alles mit Pfeffer Salz und Curry würzen.Dann etwa30 Minuten einkochen lassen.
Wunderbar über eine Scheibe Brot oder zu Teigwaren.Der Rest liegt schon im Tiefkühler!Trudi

[Aubergine]

2 Sorten Tomatenwähe

einmal tarte aux tomates nach dem Rezept von Blue Panther - unter den Tomaten ist geriebener Käse.
       

und einmal süsse Tomatenwähe mit ganz normalem Guss - 2 Eier, 100g Quark, 1 dl Rahm, 2 El Zucker.
       

beides war gut