Glück im Unglück, Tomaten 2013

[peter333]

Hallo Peter - OT - ist das das "Eingemachte Kraut"???
LG Anneliese

Hallo Anneliese,
Du kannst deine Apfelpaprika mit Eingemachte Sauerkraut füllen. Deine Apfelpaprika kann ein kleines bischen scharf sein. Du kannst auch alle Feher oder ähnliche ungarische Paprika damit füllen. Es schmeckt eigentlich nach Sauerkraut. Es sieht aber besser aus. Du kannst es aber probieren

Liebe Grüße
Peter

[jfk1307]

Hallo Jörg,
ich glaube, Kälteschock ist es nicht. Meine Paprika steht nicht an Fenster. Ich habe es nur hingestellt, weil ich versucht habe zu fotografieren. Mein Fotoapparat macht`s einfach nicht mit. Ich kann einfach nicht näher dran gehen, weil die Farbe dann einfach hell wird, und unscharf. Aber die neugebildete Blatt ist bei mir immer eingerollt, und die unterste Blätter hängen, und später fallen ab. Die Blüten sind auch abgeworfen. Seit ich wärmer gestellt habe, sieht es noch schlechter aus. Jetzt hängen alle Blätter unten. Das Licht und Temperatur Verhältnis muß stimmen. Also weniger als 15°C haben sie noch nicht gehabt. Eine Blatt mit Lupe mit 7X Vergrößerung untersucht. Es sieht aus, wie bei sunshine, nur diese kleine Bläschen sind bei mir sehr viel kleiner.Es war noch nie was braun bei mir, aber die Blüten trocknen ein. Ich kann leider nicht fotografieren, weil das Bild dann unscharf wird. Nicht um sonst habe ich alles neu gesät. Die sind in neue Erde, und die Blattspitzen rollen auch nicht ein. Deshalb habe ich gedacht, gleich mit Neemschrot einpflanzen, dass gar keine Schädlinge entwickeln können. Was meinst Du dazu ? Die neue Paprika wird langsam schon um die 10 cm groß. Ich habe fast 100 Paprika nachgesät für alle Fälle. Es wird schon reichen Es gibt aber soviele Neemprodukte, und ich wollte nicht die falsche kaufen.

und viele Grüße
Peter

Hallo Peter,
es gibt ja nicht nur Letscho was wir Deutschen von den Ungarn übernommen haben.
Ich stehe auch total auf gefüllte Paprikaschoten und Gulyás = Gulasch. .

Ok wenn es das nicht ist, bin ich auch etwas überfragt, habe selbst so etwas noch nicht gehabt.
Ich hatte auch so eine Cam von 100Bildern konnte ich vielleicht 5 verwenden, darum habe ich mir ne neue zugelegt.
Hattest Du das Saatgut aus einer Quelle?
Oftmals ist schon im Saatgut etwas drin (Schimmel und Viren) , welches Du mit Einweichen abändern kannst.
Hattest Du es vorher in KNO³ eingeweicht?
Ich nehme immer gute nicht vorgedüngte Anzuchterde die vorher eingefroren wird.
Habe slebst keine TM, bloß ab der Größe wei Deine sind dürften sie keine Wurzelschäden mehr ausrichten können.
Ich würde ihnen neue Erde und Schuhe spendieren, dabei gleich die Wurzeln anschauen ob sie schneeeweiß sind.
Nebel auch mal die Chilis abends ein, das mögen sie schon sehr, das Blätter abends baumeln ist normal und Standortwechsel können so etwas auch schaffen.
Chilis sind zäh nur nicht an den baumelnden Blättern herangehen, die richten sich bald wieder auf.

Das Neemschrot kannst Du auch mit 20% unter die Erde mischen, das hilft gegen ungeliebte Gäste in der Erde.
Hole Dir am besten auch Niemöl und als Emulgator Rimulgan, so kannst Du das Öl perfekt in Wasser auflösen. Das Niemöl solltest Du vorher im warmen Wasserbad ca. 40°C erhitzen dann ist es wieder schön flüssig.
Das tolle an Niem ist das es die Pflanzen nicht schädigt und den meißten ungeliebten Gästen den gar ausmacht.
Ich weiß es ist nicht für den Gemüseanbau in Deutschland zugelassen, aber in Indien verwenden sie alles von dem tollen Baum seit bestimmt 3000 Jahren, selbst die Äste werden abgebrochen geschält und als Zahnbürste verwendet.
Es wird auch als Verhütungsmittel eingesetzt, und das wirkt auch bei Insekten.
Nur die Brut ist geschützt davor, aber wenn man es öfter einsetzt ist bald keine Brut mehr da.

Das Blüten noch abbfallen ist normal weil die Pflanzen sich ersteinmal aufs Wachsen ( vegtative Phase)eingerichtet haben, manchmal bleiben auch ein paar dran und entwickeln sich zu Beeren.
Aber der Blütenphase wechsel ich auch den Dünger damit die Blüten unterstützt werden ist ja wie bei den Tommis.

LG Jörg

[peter333]

Hallo Jörg,
gefüllte paprikaschoten macht meine Frau auch öffter, wenn wir ungarische Gemüsepaprika bekommen können, und Kesselgulasch, Gulasch/Pörkölt wird auch regelmäßig gekocht, weil da keine ungarische Paprika brauchst. Wir haben extra ungarische Paprikapaste dazu für frische geschmack. Eine Sorte aus rote Kirschpaprika, und die andere rote edelsüß mit Salz haltbar gemacht. Wir verwenden es für für fast alle Fleischgerichte, weil wir halb ungarisch kochen. Bei gefüllte Paprikaschoten gibt es mehrere variante, auch vegetarisch. Wir kochen es mit Reis und Hackfleisch und Tomatensoße dazu. Du kannst es aber auch mit Salzkartoffeln oder einfach mit Brot essen. Es ist vollkommen variabel nach Dein Geschmack. Ich möchte jetzt keine Rezepte schreiben, aber ein link habe ich gleich gefunden mit ungarische Spezialitäten. Auch Paprikaschoten mit Kraut gefüllt ist dabei, oder Paprikakartoffeln lohnt sich probieren. Ganz einfach zu zubereiten, und schmeckt auch garantiert. Etwas geräuhertes Fleisch, oder Schinken ist wichtig für das Geschmack. Paprikahuhn mit säure Sahne. Gefüllte Huhn, oder Ente. Du mußt aber ordentliche Hühnchen haben, und nicht die billigste von Supermarkt. Hoffentlich bist Du nicht Vegetarisch sonst brauche ich es nicht weiter erzählen. Hier sind auch ein paar ungarische Rezepte, wenn es Dich interresiert. Viel Spass dazu.

http://suite101.de/article/rezept-fuer-u...z2OdmRxU72

Also Jörg, Danke dass Du soviele Gedanke gemacht hast wegen mein Dummheit. Natürlich habe ich als Anfänger alle diese Gefahren nicht gesehen. Also Saatgut ist aus eine Quelle, von eine großfruhtige ungarische gelbe Gemüsepaprika. Die könnten von die gleiche Pflanze kommen. Ich habe nur einfach in Kamille eingeweicht ohne KNO³. Anzuchterde war leicht vorgedügt, und nicht im Mikrowelle sterilisiert. Die Wurzeln waren noch weiß, wo ich die tiefer gelegt habe. Jetzt sind die in Compo BIO Erde, was auch etwas vorgedüngt ist. Luftfeuchtigkeit liegt jetzt bei 44%, was vielleicht erklären könnte, warum die Blüte abgeworfen wurde. Abend, wenn ich das Kunstlicht ausschalte, werden die Blätter gesprüht. Die stehen momentan in ca: 50 cm Abstand vom Kunstlicht, weil die kleine Tomatepflanzen unbedingt Licht brauchen. Die neu pikierte Paprika aus gleiche Samen sehen noch alle gesund aus. Ich habe es leider genauso falsch gemacht, wie vorher, aber andere Anzuchterde, auch etwas vorgedüngt. Ich habe aber vier andere Sorte Samen ausgesät. Feher, Feherözön, Ferenz Tender, Majori, und noch was namenlose dichfleischige gelbe Gemüsepaprika. Wir werden sehen vielleicht, ob es die Samen oder die Erde war, wo ich die Fehler gemacht habe. Eine von diese Paprikasamen hat schon ein 4 cm große Paprikaschote dran. Nur die helfte von die Pflanze die Mäuse angefangen haben zu fressen, trotzdem haben sich zwei Blüten befruchtet. Ich konnte die große Pflanzen einfach nicht wegwerfen. Ich wollte wissen, was ich nächstemal anders machen soll. Ich sehe mit Lupe nichts, was bewegt sich oder saugen sollte. Keine Saugstellen, Pünkchen, Flecken. Nur die neue kleine Blätter rollen einfach ein, aber die wachsen langsam weiter. Die setzen auch Blütenknospen an, aber irgendwann werden die dann abgeworfen. Deshalb möchte ich die neue gesunde Pflanzen versuchen mit Neem zu schützen. Nächstes Jahr muß ich es natürlich so versuchen, wie Du, und dann kann ich vielleicht hoffen auf gesunde Pflanzen. OK. Mein Märchenbuch ist erstemal fertig. Danke für Deine Hilfe.

Viele Grüße
Peter

PS: Meine Tomaten hatten die gleiche Erde, die haben Blütenknospen in eine halbe liter Topf, und keine Flecken an Stengel wie sunshine.

[asmx91]

Hallo Peter,
das Gundel-Kochbuch liegt bei mir immer griffbereit...
Kennste: Töltött Kàposzta???
LG Anneliese

[peter333]

Hallo Peter,
das Gundel-Kochbuch liegt bei mir immer griffbereit...
Kennste: Töltött Kàposzta???
LG Anneliese

Hallo Anneliese,
in ungarn haben wir es immer bei mehrtägige Feiertagen gegessen. Je länger es steht, um so besser schmeckt, und Du als Hausfrau brauchst auch nicht jeden Tag kochen. Ein freie Tag tut es Dir auch mal gut Das Gundel-Kochbuch ist wirklich gut, aber meine Frau kocht die Rezepte von meine Mutter ohne Buch. Ich habe nachgeguckt, wir haben das Buch auch. Also, Du bist gut vorbereitet Klasse

Liebe Grüße
Peter

[jfk1307]

Hallo Peter,
ich bin gerade etwas verblüfft , weil das Rezept der töltött Paprika original das ist was ich von meiner Mutter kenne und sooo gerne habe.
Wobei ich immer unterschiedliche Paprika nehme je nachdem welche da ist.
Genau die Variante mit Reis und Hackfleisch zu gleichen Teilen ist der Knaller, bei dem Rezept fehlt nix was ich auch rein mache.
Jetzt weiß ich auch woher meine Mutter das Rezept hat, ihre beste Schulfreundin deren Mutter ( Ungarin) hat sie öfter gemacht.
Als Kind war ich mit meinen Eltern in Budapest genauer gesagt in Buda bei ihrer Freundin, wir haben aufm Markt haben normale Paprikas gekauft sollten milde sein und alle sahen gleich aus, mein Bruder und meine Eltern hatten auch milde, nur ich habe eine feurig scharfe bekommen.
Na ich habe vielleicht Theater gemacht als meine Mutter meine gekostet hat schrie sie meinen Vater an er soll anhalten und hat Milch und Brot aus'm Kofferraum geholt, na die Pulle war auf die Schnelle alle.
Vielleicht war das die Erfahrung die mich heute zu den Chilis und Tomaten gebracht hat.
Wenn ich an meine Mutter denke denke ich auch an ihre ungarische Kaffeemaschine die mit dem Bügel die holt sie immer raus wenn ein besonderer Tag ist röstet ihren Kaffee zu Mokka und genießt ihn.
Ganz herzlichen Dank für die tolle Seite habe schon Rezepte entdeckt die ich auch mal ausprobieren möchte.
Die Paprika-Nudeln wird es heute bei mir geben, ist was Schnelles und leckeres.
Natürlich habe ich die tolle Seite gleich gespeichert.
Zum Glück bekomme ich hier entweder beim Polen oder Russen viele ungarische Sachen, vor allem das Paprikamark in der Tube darauf stehe ich total wenn die das nicht haben gehe ich zum Türken und hole Ajvar was auch super ist.
Sicherlich esse ich auch Fleisch sonst würde ich ja was verpassen, gerade das Gulasch steht ganz weit oben auf meiner Speisekarte, nur das ich am liebsten Rind und Schwein zu gleichen Teilen dran mache natürlich auch mit Kümmel aber lieber mit Oregano statt Majoran und eine Messerspitze Zimt und eine ordentliche Portion Chili am liebsten Fatalii.
Huhn gibt es bei mir auch öfter, habe zum Glück ein Geschäft wo man noch gute bekommt keine 0815 Teile. Das wird dann eingelegt und kommt in den Ofen.


Ach was jeder hat mal angefangen, habe auch schon viel Lehrgeld gezahlt und zahle weiter.
Na gut beim Einweichen in Kamille und KNO³ scheiden sich die Geister, ich sage mal so jedem das seine. Persönlich bin ich von KNO³ überzeugt, das tötet alle unerwünschten Schimmelsporen und Bakterien.
Jetzt wär noch die Frage welche Anzuchterde nimmst Du?
Da gibt es viel Sondermüll aufm Markt aber auch gute, selbst habe ich Plantaflor die ganz ok ist, nur neigt sie zum Verdichten da steuer ich mit Vermiculite dagegen.
Ich würde sie nur im Herbst holen und im Winter einfrieren lassen, dann sind alle schädliche Insekten und Eier tot.
Meine Anzuchterde ist nicht vorgedüngt und das braucht sie auch nicht, habe festgestellt dass sie so besser keimen.
Ich finde 50cm Abstand Licht zu den Chilis schon viel, warum bringst du nicht die Kleinen Tommis auf dieselbe Höhe wie die Chilis, einfach was drunter stellen.
Annuum wachsen ja zum Glück schnell, da wirst Du bestimmt noch einiges Ernten können.
Immer dran denken die kleinen frisch pikierten Scheißerchen mögen es nicht wenn sie zu viel Wasser bekommen, ich nehme für sie eine 10ml Spritze mit einem kurzen Schlauch drauf, je größer sie werden bekommen sie eine größere Spritze das funzt bei mir ganz gut, so mache ich es auch mit den Tommis.
Düngen tu ich sie erst wenn sie einen leichten gelbstich um die Nase haben, aber dann erst mal nur die Hälfte der angegebenen Düngermenge die ich langsam steigere bis ich auf der normalen bin.
Paprikas mit keiner Schärfe sind für mich auch Neuland, leider ist die eine Sorte nicht gekeimt, dafür bekomme ich zum Glück Ersatz von einem ganz netten Forenmitglied und habe noch eine braune die Ancho Mulato die richtig toll ist.
Ein Chilifreund um die Ecke zieht diese Saison viele ungarische Sorten, hat original Saatgut aus Ungarn bekommen, da werde ich im Sommer mit ihm die eine oder andere verkosten können.
Und die Alma/ csíp?s die ich so gern habe zieht er für mich vor. Die werde ich mal mit eigenem Sauerkaut füllen, leider sind meine 5kg Kraut schon wieder alle werde aber im Herbst wieder neues machen ohne gutes Kraut und saure Gurken kann ich nicht sein.

LG Jörg

[peter333]

Hallo Jörg,
Es ist immer schön, wenn man auf die sorglose Kindheit zurück denkt. Du würdest sogar in ungarn nicht verhungern, weil die paar Rezepte, was Du mal schnell gelesen hast, werden in ungarn fast jeden Tag abwechselnd gegessen. Mit Deine Chili, Paprika, und Tomate Hobby wärst Du sogar sehr beliebt. Die relativ scharfes ungarisches Essen würde Dir auch nicht viel ausmachen. Bei Fischsuppe und Kesselgulasch steht immer etwas Kirschpaprika auf den Tisch. Manche brauchen etwas mehr, die anderen können gar nichts vertragen. Gulasch/Pörkölt wird genau so scharf gekocht, und es gibt auch nehrere Varianten. Entweder mit säure Sahne oder ohne, aber immer kräftig gewürzt Gulasch kochen wir auch von Rind und Schweinefleisch gemischt. Du hast eine kräftigeres Geschmack Dann kannst Du immer Tomaten oder Paprikasalat dazu bestellen, oder auch Almapaprika mit Sauerkraut Füllung. Diese kleine Kaffemaschine mit Griff haben wir auch. Die Ungarn trinken nur Mokka oder Espresso Kaffe, aber täglich öffter mal. Mir fällt jetzt ein, dieses Reis und Hackfleisch Klöse kannst Du auch verwenden, wenn Du mal einen Sauerkraut kochst. Du kochst keinen Fleisch oder Eisbein im Kraut, sondern einfach diese Reis-Hackfleisch Klöse, und Du kannst immer noch Kartoffeln oder auch Brot dazu essen. OK. Jetzt werden wir aber langsam satt.

Deine Frage war: Anzuchtserde war von Toom. 95% Hochmoortorf mit Perlite, und aufgedüngt wie Compo Anzuchterde, die gleiche Menge Dünger, nur billiger. Ohne Torf gab`s keine. Pikiert habe ich sogar im CompoSana. Jetzt habe ich sogar BIO-Erde von Compo gekauft. Es ist Wasser- durchlässig und trocknet sehr schnell aus. Es gab nur die vorgedüngte da, keine andere Sorte. Ich habe bisher noch keinen Tierchen gesehen. Auch nicht in die Erde, und auch keine Fliegen oder ähnliches. Allerdings habe ich die Erde jetzt etwas austrocknen lassen, und dafür aber täglich öffter mal meine Paprikapflanzen eingesprüht, und die meiste haben sich scheinbar etwas erholt. Die 50 cm Abstand habe ich nur, weil ich jetzt schon keinen Platz mehr habe. Ich habe viel zuviele Pflanzen, und nicht einmal ein ordentliches Fenster. Deshalb bekommen meine behinderte Paprikapflanzen kein Schonplatz mehr. Saatgut habe ich auch von Ungarn. Original Samen von Alma Csipös/leicht scharf oder von Alma süß hättest Du von mir bekommen können. Wenn Du aber Pflanzen kriegst, das ist einfach super. Mit Neem Produkte überlege ich nicht mehr lange, weil ich langsam umtopfen muß. Manche Samen, wo ich nachgelegt habe keimen immer noch nach 6 Wochen. Das hätte ich nicht gedacht. Es wird nur immer mehr. Ich habe noch was gefunden zum Neem.
http://blog.tomatenundanderes.at/index.p...Natur.html

Viele Grüße und FROHE OSTERN wünsche ich Dir.
Peter

PS: Alle Paprika Schwächlinge sind ins GWH getragen bei Temperaturen von 10-14 °C, aber viel Licht ohne direkte Sonne. Soviel Licht habe ich ins Fenster nicht.

   
Bewurzelungsversuche für Spielerein haben wir auch noch Zeit. Wie Alfred sagt, 10 Tage. Wieder was gelernt.

[peter333]

Hallo,
da bin ich wieder. Meine Paprikaschote wächst schnell, dafür bleibt aber die Pflanze klein. Ich mußte es einfach mal probieren. Es schneit schon wieder.


   
   
Liebe Grüße
Peter

[asmx91]

Hallo Peter,
schau doch mal, ob Deine Kamera eine Makro Funktion hat - siehst ganz gut am "Blümchen" Auf Deinen Bildern ist der Hintergrund scharf und der Pepi verschwommen...probier einfach mal rum...
LG Anneliese

[peter333]

Hallo Peter,
schau doch mal, ob Deine Kamera eine Makro Funktion hat - siehst ganz gut am "Blümchen" Auf Deinen Bildern ist der Hintergrund scharf und der Pepi verschwommen...probier einfach mal rum...
LG Anneliese

Danke Anneliese,
ich habe es versucht. Jetzt ist etwas besser. Makro Funktion habe ich leider nicht.

Liebe Grüße
Peter