wemus Chili & Paprika 2026

[wemu]

Bis jetzt haben die Paprikas und Chilis die kühlen Temperaturen gut überstanden.
Etwas unsicher war ich mir bei den 6° Mindesttemperatur dann doch und habe auf 8°
erhöht. Vergangene Nacht ging es für einige Stunden bis -2° runter, da lief dann der Heizlüfter
insgesamt 2,5Std.

Dafür kam heute dann immer wieder die Sonne durch und damit wieder sehr angenehme Bedingungen
den Tag über.


LG  Werner

[wemu]

Heute durften die 4 Rocotos in ihre 60L Endtöpfe:

die Guatemala orange mit ordentlichen Wurzeln im Pflanzkorb:










Sie sind jetzt mal vorläufig noch im GWH......................

LG  Werner

[Sarah]

Hui, die schauen ja richtig gut aus. Bisher hatte ich Rocotos nie auf dem Schirm, weil ich es weniger mit Chilis und scharfem Essen generell habe. Aber diese Pflanzen sind ja auch optisch ein Hingucker. 
Nächstes Jahr muss ich die auch mal anpflanzen, fürchte ich. Kannst du etwas mildere Sorten, die auch optisch noch ansprechend sind, empfehlen?

Von der Schärfe sollte es nicht viel schärfer als mittel sein, damit komme ich noch gut zurecht. Und aromatisch sollte es dabei sein, etwas fruchtig oder rauchig bspw.

[wemu]

Hui, die schauen ja richtig gut aus. Bisher hatte ich Rocotos nie auf dem Schirm, weil ich es weniger mit Chilis und scharfem Essen generell habe. Aber diese Pflanzen sind ja auch optisch ein Hingucker. 
Nächstes Jahr muss ich die auch mal anpflanzen, fürchte ich. Kannst du etwas mildere Sorten, die auch optisch noch ansprechend sind, empfehlen?

Von der Schärfe sollte es nicht viel schärfer als mittel sein, damit komme ich noch gut zurecht. Und aromatisch sollte es dabei sein, etwas fruchtig oder rauchig bspw.

Die mildeste Rocoto die ich bisher hatte war die P360.
Wir verwenden die Rocotos selten zum frisch verzehren. 
Sie kommen hauptsächlich bei fast allen gekochten Gerichten zum Einsatz, Dosierung nach dem eigenen Geschmack.
Dazu eignen sie sich auch gefroren sehr gut.
Dann wird im Prinzip jede selbstgemachte Marmelade mit Rocotos verfeinert. Je nach Fruchtart und Belieben entsprechenden
Anteil dazu geben.

Dieses Mal habe ich nach einigen Jahren Pause wieder 2 Pflanzen Manzano Michoacan, diese Sorte ich deutlich schärfer als die P360,
wird ebenfalls zur Marmelade verwendet, aber Hauptsächlich trockne ich sie um später dann immer nach Bedarf Pulver daraus zu machen.
Hatte auch schon verschiedene andere Sorten probiert, waren aber alle nicht so gut wie die Manzano Michoacan.
Die Pflanze selbst ist optisch nicht so der Brüller, die Früchte selbst sind aber schön und mit oranger Farbe, die P360 hat gelbe Früchte.

Zum Kochen bevorzugt meine Frau die Roten Riesen, eigentlich für alles universell verwendbar, nur für Pulver finde ich sie nicht so gut.

Würde Dir für den Anfang die P360 empfehlen und den Roten Riesen.
Man muß bei den Rocotos zuerst etwas Erfahrung sammeln, dann sind sie eigentlich recht unkompliziert.
Anbau im großen Kübel, einigermaßen sonnigen Platz, aber nicht im GWH den Sommer über, sie brauchen kühle Nächte gerne mit etwas Regen um gut zu fruchten.
Ein Bekannter hatte letztes Jahr eine Pflanze von mir und im GWH eingepflanzt. Die Pflanze ist anscheinend riesig geworden, toll geblüht aber keine einzige Frucht angesetzt!

Samen kann ich Dir bei Bedarf gerne zukommen lassen.

LG  Werner

[German Green]

Ich kann Dir De Seda empfehlen. Für mich noch erträglich scharf  aber hervorragend geeignet, um gelbe Chilimarmelade zu kochen. Die verwende ich dann an asiatische Gerichte, Hühnersuppe und generell zum Würzen. Besser als die unsägliche rote Soße.

[wemu]

Ich kann Dir De Seda empfehlen. Für mich noch erträglich scharf  aber hervorragend geeignet, um gelbe Chilimarmelade zu kochen. Die verwende ich dann an asiatische Gerichte, Hühnersuppe und generell zum Würzen. Besser als die unsägliche rote Soße.

Die de Seda habe ich dieses Jahr auch wieder mit dabei. 
Ja, die ist gut für Chilimarmelade pur.
Dürfte aber etwas schärfer sein als die P360.

LG  Werner

[Sarah]

Super, vielen lieben Dank für die Tipps! Chilimarmelade hört sich gut an, wobei ich auch gerne Pulver oder Würzpasten mache, da ist mein Bedarf höher, weil wir nicht so viel Marmelade essen. Über Samen würde ich mich natürlich freuen, können ja im Sommer oder Herbst mal schreiben. Vielleicht hab ich ja Samen zum Tausch, Wemu.

[wemu]

Super, vielen lieben Dank für die Tipps! Chilimarmelade hört sich gut an, wobei ich auch gerne Pulver oder Würzpasten mache, da ist mein Bedarf höher, weil wir nicht so viel Marmelade essen. Über Samen würde ich mich natürlich freuen, können ja im Sommer oder Herbst mal schreiben. Vielleicht hab ich ja Samen zum Tausch, Wemu.

Ja gerne, erinnere mich aber bitte dann daran wenn es soweit ist, ich befürchte das ich das ansonsten wieder mal vergesse

[wemu]

Nachdem die Fruchtansätze bei den Paprikas deutlich zugelegt haben
musste ich feststellen das meine ungarischen Apfelpaprikas irgendwie verkreuzt sind.





Hoffe das nur die Fruchtform sich verändert hat und nicht der Geschmack bzw. Aroma.
Also mal abwarten bis die ersten reif werden.

LG  Werner

[Kiwi58]

Wunderschön deine Paprikapflanzen. 

Auch wenn sie verkreuzt ist, schmeckt die bestimmt doch gut. Hattest du die Gruesa daneben, das könnte nämlich hinkommen...