Zucchinischwemme

[grill-fan]

Bisweilen hat man ja Zucchini bis zum "Abwinken" .
Für den heutigen Rindergulasch fehlten mir Paprikaschoten, aber Zucchini stapelten sich in der Küche.

Ok dachte ich mir ,probiere doch mal aus ,wie drei von den Teilen sich geschmacklich im Gulasch so machen.





Die sind derart zusammengekocht, das man zweimal hinsehen musste.
Aber geschmacklich absolut gut.

Ergo:
Nochmal vier gelbe Zucchinis klein geschnibbelt..





Chilischote mit anbei ..






+ mit eingekochten Tomaten auffüllen.




Alles wie gehabt weiter einköcheln + dann   ..

[womotomate]

Okay wohin muss ich kommen zum essen ?  Sieht Oberlecker aus 

[wemu]

 Ja, sieht richtig gut aus, wäre sicher ein gutes Spätschicht Essen für heute Abend!
Hätte Dir auch noch einige reife Paprikas dazu.
Probiere doch für nächstes Jahr mal die großfruchtigen Al Bab Chilis, da hättest Du 2 Fliegen mit
einer Klappe: Paprika und Chili in einem.

Wünsche Dir guten Appetit

LG  Werner

[asmx91]

@grillfan und Werner,
Ich ersetzte bei allen Rezepten mit Pilzen die Pilze durch Zucchini...

[virgi]

Okay wohin muss ich kommen zum essen ?  Sieht Oberlecker aus 

Das finde ich auch, dann komm ich vorbei, Adresse hab ich ja  

Liebe Grüße
virgi

P.S. Könnte auch noch ein paar Tomaten mitbringen!

[Mayapersicum]

Sieht sehr lecker aus.

Im alljährlichen Fall von Zucchischwemme, habe ich 5 Rezepte, die ich gerne mache:

1. Sauer eingelegte Zucchis mit Rocotos (eingelegt wie Saure Gurken),
   
2. Ikra (eine Paste aus Zucchi, Karotten und Tomis), die auch eingekocht wird,
   
3. Zucchinipuffer mit Granatapfel-Yoghurt-Soße, tolles Gericht für heiße Tage,
   
4. Zucchinikuchen,
   
5. Gefüllte Zucchiniblüten (Blüten, die bereits eine kleine Frucht haben), gefüllt mit Kartoffelbrei und Fetastücken, im Backofen gedünstet.
   

[asmx91]

Die Zucchini Rezepte muss ich auch mal ausprobieren...

[Oshibai]

Sieht sehr lecker aus.

Im alljährlichen Fall von Zucchischwemme, habe ich 5 Rezepte, die ich gerne mache:

1. Sauer eingelegte Zucchis mit Rocotos (eingelegt wie Saure Gurken),
   
2. Ikra (eine Paste aus Zucchi, Karotten und Tomis), die auch eingekocht wird,
   
3. Zucchinipuffer mit Granatapfel-Yoghurt-Soße, tolles Gericht für heiße Tage,
   
4. Zucchinikuchen,
   
5. Gefüllte Zucchiniblüten (Blüten, die bereits eine kleine Frucht haben), gefüllt mit Kartoffelbrei und Fetastücken, im Backofen gedünstet.
   

3. klingt verdammt gut. In etwa so hier?

https://eatsmarter.de/rezepte/zucchini-mit-joghurt-dip

[Mayapersicum]

Nein, die Zucchinipuffer werden ähnlich wie Kartoffelpuffer zubereitet, mit Eiern, Mehl, Feta, Minze...

In die Yoghurtsoße kommt auch Frischkäse, Pfeffer, Salz und entweder frischer Granatapfelsaft oder Granatapfelsirup oder Granatapfelpulver, je nachdem was gerade da ist.

Bissl Arbeit, aber sehr lecker uuuuund sättigend.