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asmxens Kochlöffeltipps
#81
Zu meinem Geburtstag hab ich mir folgendes gekocht:

Bruschetta 

Schweinekotelett mit einer italienischen Füllung aus Zwiebeln, Senf, Rindfleischpaste, Salbei, Oregano und Basilikum

Tiramisu

[Bild: bild0030zgk7s.jpg]
Die Tomate ist eine Frucht, die wohl unmittelbar aus dem Paradiese zu uns gekommen sein muß, und wenn sie nicht die hesperidischen Äpfel bedeutet, gewiß der Apfel gewesen ist, den Paris der Venus bot, sehr wahrscheinlich auch der, welchen die Schlange zur Verlockung der Eva anwendete.
Eugen van Vaerst
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#82
Da ja gestern Muttertag war, habe ich mir was ganz besonderes gekocht:

Schweinelende mit Spargel an Sauce Hollandaise und Sahnekartoffeln

[Bild: bild0046nnjp2.jpg]
Die Tomate ist eine Frucht, die wohl unmittelbar aus dem Paradiese zu uns gekommen sein muß, und wenn sie nicht die hesperidischen Äpfel bedeutet, gewiß der Apfel gewesen ist, den Paris der Venus bot, sehr wahrscheinlich auch der, welchen die Schlange zur Verlockung der Eva anwendete.
Eugen van Vaerst
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#83
Das sieht ja echt lecker aus.
Wenn sich alle Experten einig sind, ist Vorsicht geboten.


Bertrand Russell
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#84
Heute mal was schnelles, einfaches - aber oberlecker...
Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Steinpilzen

[Bild: bild061008ivh.jpg]
Die Tomate ist eine Frucht, die wohl unmittelbar aus dem Paradiese zu uns gekommen sein muß, und wenn sie nicht die hesperidischen Äpfel bedeutet, gewiß der Apfel gewesen ist, den Paris der Venus bot, sehr wahrscheinlich auch der, welchen die Schlange zur Verlockung der Eva anwendete.
Eugen van Vaerst
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#85
Schaut superlecker aus! Ich habe grade einen Austernpilzzuchtversuch laufen, vielleicht wird das ja was.
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#86
Ich habe heute Emmer, Roggen und Dinkelbrot gebacken...

[Bild: bild0001dycco.jpg]
Die Tomate ist eine Frucht, die wohl unmittelbar aus dem Paradiese zu uns gekommen sein muß, und wenn sie nicht die hesperidischen Äpfel bedeutet, gewiß der Apfel gewesen ist, den Paris der Venus bot, sehr wahrscheinlich auch der, welchen die Schlange zur Verlockung der Eva anwendete.
Eugen van Vaerst
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#87
Mit Dinkel kriegst du mich jederzeit!. Emmer habe ich noch nie probiert. Kaufst du da das Mehl oder das Korn zum selber mahlen?
Let´s make our tomatoes great again!
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#88
Ich kaufe mir die Körner und mahle die selber....schmeckt nochmal besser als mit gekauftem Mehl. 
Du kennst sicher die Benz Mühle in Aufhausen...
Mein Brot backe ich schon seit 35 Jahren selber. Mein "großer" ist Weizen Allergiker. Zuerst dachten wir es wäre Zöliakie....war es nicht...Dinkel ging immer. Er hatte sehr viele Allergien, daraus resultiert auch mein "eigener" Gemüseanbau.
Nach dem deutschen Lebensmittel Gesetz sind Zutaten unter 5 % nicht deklarierbar... Frage nicht was da manchmal los war...seit der Zeit verlass ich mich auf nichts mehr....selber machen heißt die Devise...
Im Moment probier ich die Getreide Ursorten aus...ist Neuland für mich.
Die Tomate ist eine Frucht, die wohl unmittelbar aus dem Paradiese zu uns gekommen sein muß, und wenn sie nicht die hesperidischen Äpfel bedeutet, gewiß der Apfel gewesen ist, den Paris der Venus bot, sehr wahrscheinlich auch der, welchen die Schlange zur Verlockung der Eva anwendete.
Eugen van Vaerst
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#89
Liebe Anneliese
Deine Brote schauen toll aus, nimmst du Sauerteig oder Hefe?
Wir backen unser Brot auch selber & haben auch eine Getreidemühle, mit der wir unser Mehl mahlen. 
Selbst gemacht schmeckt halt fast alles besser, sei es Brot oder Tomaten smile
Liebe Grüße
Ina
P.S Ein paar deiner Dwarf Samen von 2013 hatte ich schon ausgesät, dachte die brauchen bestimmt länger..nach 5 Tagen schaute die erste Zwergin aus der Erde. Danke nochmal smile
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#90
Ich backe mein Brot entweder mit Sauerteig oder mit Hefe oder mit gar keinem Triebmittel. Habe ein Saatenknäckebrot immer da, ich liebe das. Muss das demnächst wieder backen.Fotografiere es dann.
Ich mahle mein Getreide auch selber...
Meine alten Samen sind nicht fermentiert, die keimen noch zuverlässig auch nach 10 Jahren. Für mich fermentiere ich nicht mehr.
Die Tomate ist eine Frucht, die wohl unmittelbar aus dem Paradiese zu uns gekommen sein muß, und wenn sie nicht die hesperidischen Äpfel bedeutet, gewiß der Apfel gewesen ist, den Paris der Venus bot, sehr wahrscheinlich auch der, welchen die Schlange zur Verlockung der Eva anwendete.
Eugen van Vaerst
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