Tomaten-Forum

Das "Rezept" habe ich glaube ich mal bei Mälzer gesehen, es ist so einfach wie gut.
Wie oft bei sehr einfachen Rezepten hängt viel an der Qualität der Zutaten, hier in erster Linie Tomaten und Olivenöl.
Also:
Tomaten klein würfeln und den "Sabber" mit in einen tiefen Teller oder eine kleine Schüssel geben. Salzen, Basilikum klein rupfen, unter die Tomaten geben, Olivenöl drüber, und kurz ziehen lassen.
Nudelwasser aufsetzen, Pasta zugeben und den Teller/die Schüssel während der Kochzeit als Deckel benutzen.
Alles gut vermischen.
Wichtig ist es Nudeln zu verwenden, in die die Tomatenwürfel "reinschlüpfen" können, wie z.B. Gnocchinudeln, Muschelnudeln o.ä.
Ausserdem sollten die Nudeln sehr al dente gekocht sein, da der Tomatensabber in die Nudeln zieht.
Warm, oder durchgezogen und kalt essen.
Kalt schmeckt es mir besser, wenn noch Schafs-/Ziegenkäsewürfel untergehoben werden.

(29.04.15, 21:58)Galapagos schrieb: [ -> ]Wichtig ist es Nudeln zu verwenden, in die die Tomatenwürfel "reinschlüpfen" können, wie z.B. Gnocchinudeln, Muschelnudeln o.ä.

Das verstehe ich jetzt nicht so ganz. Aber es wird schon schmecken.

Yap,

Tomaten vorher schälen, geht bei den ganz reifen problemlos vom Stielansatz aus. Der Avantgardist nimmt mehrere Farben. Beim Olivenöl kann man über Zitronenöl nachdenken. Und dazu einen schlanken Riesling. Wann ist Sommer???

jetzt hab ich Hunger
danke fürs Rezept

Echt gutes Rezept. Ich finde die Pasta mit Tomaten sollte warm oder die Nudeln sollten warm sein, damit die Tomaten in die Nudeln rein kommen.

Also auf die Eingangsfrage zu antworten: Ich bin ja für warm , eher als kalt. Nicht nur beim Essen, sondern auch beim Wetter:-)

(09.01.18, 18:35)Rayzoirder schrieb: [ -> ]Echt gutes Rezept. Ich finde die Pasta mit Tomaten sollte warm oder die Nudeln sollten warm sein, damit die Tomaten in die Nudeln rein kommen.

Sehe ich genauso:-) und würde ich ähnlich zubereiten