07.02.13, 16:03
Gegrillter türkischer Auberginensalat
Dies ist auch ein herrlicher de[b]ftiger Salat bzw Aufstrich.
Wir essen dazu Brot Pide. Ich könnte mich da reinlegen mjam
zutaten:
6 Auberginen
8 charliston paprika die grünen länglichen
2 zwiebel
1/2 bund glatte Petersilie
gutes Olivenöl
chili nach Geschmack
Salz
Pfeffer
Auberginen und die Paprikas auf dem Holzkohlengrill grillen und die Haut pellen.Die Auberginen sollen gut weich sein.
Dann die Auberginen ganz fein hacken , die Paprikas auch und in eine Schüssel geben.
Die zwiebeln sowie die Petersilie auch fein hacken und auch zu der Masse dazu geben. jetzt guten Schuss Olivenöl darüber giessen und mit salz pfeffer und evtl.dem chilli abschmecken.
Aber vorsicht mit dem chilli manchmal sind die Paprikas scharf.
Das ist ein mediteraner Salat oder Aufstrich. Wir essen das sehr gerne.
lg, Sunshine
Dies ist auch ein herrlicher de[b]ftiger Salat bzw Aufstrich.
Wir essen dazu Brot Pide. Ich könnte mich da reinlegen mjam
zutaten:
6 Auberginen
8 charliston paprika die grünen länglichen
2 zwiebel
1/2 bund glatte Petersilie
gutes Olivenöl
chili nach Geschmack
Salz
Pfeffer
Auberginen und die Paprikas auf dem Holzkohlengrill grillen und die Haut pellen.Die Auberginen sollen gut weich sein.
Dann die Auberginen ganz fein hacken , die Paprikas auch und in eine Schüssel geben.
Die zwiebeln sowie die Petersilie auch fein hacken und auch zu der Masse dazu geben. jetzt guten Schuss Olivenöl darüber giessen und mit salz pfeffer und evtl.dem chilli abschmecken.
Aber vorsicht mit dem chilli manchmal sind die Paprikas scharf.
Das ist ein mediteraner Salat oder Aufstrich. Wir essen das sehr gerne.
lg, Sunshine